盤點能夠防癌抗癌的蔬菜

盤點能夠防癌抗癌的蔬菜

很多人都知道很苦的苦瓜是具有抗癌功效的，也因為苦，所以很多人都不喜歡吃苦瓜。那除了苦瓜之外還有什么蔬菜瓜果具有防癌抗癌的功效呢？下面我們一起來看看吧！

1、西紅柿

番茄預防前列腺癌、乳腺癌。研究人員指出，番茄中的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞因子的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的殺傷作用。同時，研究表明，攝入適量的番茄紅素還可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發病率，對胃癌、肺癌也有預防作用。

2、海帶

海帶能夠預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤，海帶含有碘元素，海帶能夠有效抑制腸道內產生的致癌物質，里邊所含的纖維能夠促進膽汁酸和膽固醇的排出，海帶對各種癌細胞有直接抑制作用。

3、菱角

菱角對抑制癌細胞的變性及組織增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作體內抗癌的篩選試驗中，發現菱角有一定的抗癌作用。可用菱角同粳米煮粥食用，也可用菱角加薏苡仁一同煮粥，適宜食道癌、胃癌、直腸癌、幽門癌、宮頸癌、乳腺癌患者經常食用。

4、山藥

山藥為補氣健脾中藥。它亦藥亦菜，做菜、煮粥、入藥均可。同黃芪、黨參一樣，山藥有誘生干擾素抑制腫瘤細胞增殖的作用，當屬抗癌美食。

5、香菇

據了解，菌類含有的多糖有抗癌作用。香菇做菜，葷素皆宜，其美味天下皆知，頗受青睞。