初夏時節，“中國小龍蝦之鄉”處處彌漫著濃郁的蝦香。從這里出發，全國各地掀起小龍蝦消費熱潮。

5月18日，記者來到位于后湖管理區的全國最大小龍蝦交易市場，商戶楊金鑫正忙著將鮮活的小龍蝦分揀包裝，準備發往廣東、重慶、江蘇和浙江等地。做了5年小龍蝦生意的他，今年通過潛江小龍蝦新供應鏈平臺，將生意擴大了不少。 “往北賣到了黑龍江漠河，往南賣到了海南三亞，往西賣到新疆克拉瑪依。”楊金鑫坦言，若是通過傳統銷售模式，價格只能靠口口相傳，賺多賺少全憑個人經驗。現在有了潛江小龍蝦新供應鏈平臺，不僅能了解全國行情，還能賣得更遠。

眼下，楊金鑫每天通過潛江小龍蝦新供應鏈平臺銷售小龍蝦7500公斤左右，銷售額10萬元至15萬元，這部分線上銷售額可占他每天總銷售額的一半。

去年2月，潛江小龍蝦新供應鏈平臺上線。該平臺不僅匯集了上千家小龍蝦養殖戶、販運商、餐飲客戶等經營主體，還能方便查詢小龍蝦價格走勢、各地運輸量等信息，更能直接發布需求，實現線上撮合交易、即時結算、辦理交易融資。截至目前，該平臺已有1067家企業入駐，交易額超131億元。

線上聯動，線下聯通。依托中國小龍蝦交易中心，我市構建了通達全國的鮮活冷鏈物流服務體系，實現了鮮活潛江龍蝦18小時內快速送達全國600多個城市、1200個落地配網點。

湖北潛江小龍蝦供應鏈公司總經理何濤向記者介紹，他們通過高效的信息共享和AI大模型的智能調度，能大幅提升物流運輸效能，幫助企業降本增效。同時也能拓展出智能云倉、即時配送等新的消費場景和服務功能。

供應鏈和消費場景創新，讓小龍蝦進一步突破地域限制，打造出更多樣的消費場景。在新柳伍集團，該企業推出“吮指蝦尾”休閑零食，將小龍蝦變成便攜的“口袋美味”，更貼合年輕人的消費需求。

而越來越多的本地企業也因“鏈”而“創”，將小龍蝦加工成各樣的美食，通過超低溫瞬時鎖鮮技術，搭配冷鏈倉配網絡，讓“潛江味道”走進千家萬戶。